帖帖的趴在了操作台上面，而这时候天使彦对乔治·布朗说道：“在处理龙虾的时候，一定要记住要将龙虾的外壳刷洗六遍以上，这样才会将龙虾的壳中的缝隙里面的泥沙以及其他的东西清理干净，并且在刷洗好之后，要将龙虾的虾线以及虾脑去掉，而在虾脑中的虾尿，则是要用一根中空的针管清理干净，这样在处理好了龙虾之后，我们就可以进行下一步的处理了。”听到天使彦这么说，乔治·布朗从他的口袋中再一次去除了它的笔记本，然后将天使彦刚才说的话记了下来。不过没等乔治·布朗太多时间，天使彦接着说道。

　　“将龙虾清洗干净之后，我们就要将龙虾的头部和身体的连接处切开一半，而龙虾身的这部分就要从中间切开，而且还要将龙虾身的外壳拨开一点，将龙虾肉完整的露出来。并且将龙虾肉中再次检查一下没有遗落的东西。”天使彦边说用一把小刀将龙虾身上的龙虾肉切成了一粒一粒的，但是天使彦却并没有将龙虾肉切断，而是留下了四分之一粘在龙虾腹部的甲壳上面。天使彦在处理好了白嫩的龙虾身上的肉之后，看向了龙虾两个大钳子。

　　乔治·布朗听到天使彦这句话之后先是愣了愣，他原本以为天使彦只是会简单的说一下肉类的去腥的方法，但是他没有想到天使彦会说的这么详细，但是乔治·布朗想不到的是，天使彦并不是凭借着自己的经历来和他说这些，天使彦仅仅是依靠自己的洞察之眼所扫描到的信息来将这些总结然后说给乔治·布朗。但是现在天使彦这样肆无忌惮的用着天使基因引擎以及洞察之眼，而接下来之后的事情会让天使彦在明天下午的时候吃一个大亏。

　　不过现在天使彦并不知道这件事情，而是接着对乔治·布朗说道：“有时将肌肉预先处理之后，鸡肉的腥味有时还是会特别大，尤其是用肌肉来做汤的时候行为更加明显。所以在烹调鸡肉之前，我们就要事先用一些办法来给鸡肉去腥。而且在处理鸡肉的时候，--定要先将鸡屁股切掉，而且鸡身内残留的血块也要清理干净，并且最为要之一的一点就是要将鸡脖子那里的淋巴全都去掉。并且在将鸡肉处理好了之后，在做之前都应该先用热水将鸡肉汆水，而且要在煮制的时候将飘起来的血沫捞除干净。并且因为鸡肉的表皮在受热之后，鸡皮的毛孔就会张开，随意在肌肉汆水的时候还可以排除鸡皮里面的脂肪，进一步的减少鸡肉的腥味。并且还有一点要记得，料酒是最为常见的去腥的调味品，在将鸡肉炒制或者是炸制的话，可以事先先将鸡肉用料酒还有其他的一些调味料来腌制一下。”

　　不过现在乔治·布朗也已经意识到了自己的不足，但是他还没有想到要随着时间的变化而对于配菜的选择要改变，甚至是主料也需要做出改变。

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